随着人们消费能力的提高，零食行业的前景越来越广阔，很多人把投资的目光投向了干果店。投资有风险。加盟商一定要关注这个店的投资金额和利润回报。开店首先需要做好投资分析。先开店的不一定能抢占市场，充分的准备是经营成功的基础。

从超市了解到，临时食品会提前一个月下架，退回厂家。保质期可以说是伴随着食品行业和食品流通的。食品厂生产的食品要卖给消费者，需要储存、运输、上架，等待消费者购买。

常见的例子有：常温保存、避光、避热、冷藏、冷冻等。如果不遵守储存条件，食品的保质期很可能会缩短，甚至失去安全保障。比如曾经在保质期内出现的速冻食品致病菌和霉菌超标问题，很可能就是冷链不完善导致的食品解冻和微生物繁殖。保质期是怎么确定的？一般通过“稳定性试验”来确定。比如一个保质期一年的食品，可以放在接近真实储存条件的恒温恒湿试验箱里，每隔一段时间取出一批，看看保鲜效果如何。

因为在现实中，食品可能会经历温湿度波动、光线变化、运输颠簸等。要有一个保险系数，否则企业风险太大。保质期内没有问题。过了保质期还能吃吗？没人敢逼你吃过期食品，也不允许商家卖过期食品，但过期食品不一定能吃。