花生是一种比较廉价的食材，平常可能我们见得多，但吃得少，主要就是由于花生在人们眼中，要不就是一道下酒菜，要不就是用来炖汤的，所以不像其他的食材那样遍及。而且花生米很常见的做法就是下锅炒，直接炒熟之后就能够食用。脆脆的，只要不 返潮，一般也能够放好几天。花生也是一种很好的益气补血的食材，不只含有许多不饱和脂肪酸，卵磷脂、粗纤维和蛋白质都很丰厚，其中丰厚的锌不只能够增加脑细胞发育，增强者的记忆力，还有养血通乳的优点，也是大部分女性爱炖汤的主要食材一种。

不过我们今日说的花生的做法，不炒也不炖汤，而是换一种做法，做成其他一种风味的小吃。它就是泡椒花生。具体做法如下：

1、花生米用清水浸泡1小时，另换干清水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米就可以煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用

2、将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好。

3、放入花生米，在冰箱里冰镇一晚，隔天就可以食用。

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