鲜嫩的春笋或冬笋很适宜做成泡椒菜，简略易做，辣中带酸，爽脆开胃，吃到嘴巴里立刻口舌生津。

做泡椒脆笋得要用鲜嫩的春笋或冬笋，冷冻或做成罐头的鲜笋虽然也能运用，但没有新鲜嫩笋的口感那么爽脆。还有一种叫做雷笋的竹笋，也不适宜用来制造泡椒脆笋，适宜烧菜吃。

竹笋是一年四季都有的一种食物，但又好吃还嫩的也是春笋，所以我们会选择在春天用竹笋来做成泡椒笋，这样做出来的竹笋又香又脆，就让人流连忘返，而且竹笋的热量和脂肪含量都很低，适量食用还能起到减肥的效果哦。

吃泡椒脆笋的优点是什么？

1.吃竹笋可以前进我们的消化才能，起到开胃的效果，食欲不振或许胃口欠好的人群可以多吃一些竹笋。

2.竹笋的热量和脂肪含量都是很低的，关于降血压，降血脂以及降血糖都有很好的医治效果，而且还可以帮忙我们减肥。

3.竹笋属于性冰冷的食物，所以可以起到清热解毒的成效，夏天也是可以吃竹笋的。

竹笋的做法有很多种，不只是可以用来做成泡椒竹笋，还可以用来炒菜，焖菜或许红烧，味道都是不错的，泡椒竹笋吃起来香脆而且还很辣，适宜口味比较重的人。而且竹笋中的膳食纤维是很丰富的，可以起到质量和防备便秘的成效，常常大便枯燥的人可以多吃。